大米发糕，是一种口感香甜、松软可口的传统糕点，是中国南方地区常见的点心之一。制作大米发糕的过程其实并不复杂，下面就来详细介绍一下：

第一步，准备材料。制作大米发糕的主要材料有：糯米粉、白糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉、油等。其中，糯米粉是必不可少的原料，其质地柔软、黏性强，是制作发糕的关键。

第二步，混合原料。将糯米粉、泡打粉和白糖混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，再加入适量的油，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。

第三步，蒸制发糕。将搅拌好的糯米粉倒入已经加热好的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸制约15-20分钟左右，直到糕点表面呈现出光滑、细腻的状态。

第四步，取出发糕。将蒸好的发糕取出，放在凉架上晾凉，待糕点完全冷却后，用刀切成小块即可。

总的来说，制作大米发糕比较简单，但是需要注意的是，要做到材料的配比要合适，蒸制的时间和温度也要把握好。这样，才能制作出色、口感好的大米发糕。