导读 四川艾叶糍粑是一道传统的川菜小吃,以其口感独特、香甜可口而闻。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
四川艾叶糍粑是一道传统的川菜小吃,以其口感独特、香甜可口而闻名于世。下面,我们来一起探究一下它的制作方法。
首先,准备好主料——糯米粉和艾叶。将糯米粉倒入碗中,逐渐加入适量的水,搅拌均匀,直至成为面团状。接着,将艾叶洗净,焯水后切成细末,加入面团中,再次搅拌均匀。
接下来,将面团揉成小球状,然后用手掌将其压扁,制成一个个薄而圆的饼状。热锅倒入适量的水,待水开后,将饼状面团放入锅中,煮至饼状面团浮起后,继续煮一会儿,直至糯米糍粑煮熟,捞出沥干。
最后,将煮熟的糯米糍粑放入蒸锅中,上屉蒸10-15分钟,直至糯米糍粑变得更加细腻,口感更佳。
四川艾叶糍粑制作方式简单易行,但需要掌握好火候和时间,才能制作出口感细腻、香甜可口的糍粑。这道美食适合早餐搭配豆浆食用,也是下午茶的不错选择。大家可以试着在家制作一下,感受四川小吃的美味!
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