中世纪美术是欧洲历史上一个非常重要的时期，这个时期的美术作品代表了当时社会的思想、文化、信仰和价值观。中世纪美术最具代表性的是哥特式建筑和绘画。

哥特式建筑是中世纪欧洲建筑的代表，它在文艺复兴之前一直是欧洲最主要的建筑风格。哥特式建筑的最大特点是尖拱形和尖顶，这些尖顶是由于建筑师使用了新的技术和更坚固的材料而产生的。哥特式建筑的飞扶壁、花窗玻璃、拱顶和雕刻等装饰元素，也是其独特之处，这些元素经常被用于教堂和城堡的建筑中。

哥特式绘画则是哥特式建筑的最佳搭档，它以精细的线条和明亮的色彩为特点。哥特式绘画的主题通常是宗教和神话，这些主题通过绘画的方式来表达。哥特式绘画的颜色非常丰富和鲜艳，画面中经常出现黄、红、蓝和绿等饱和度高的颜色。哥特式绘画的另一个特点是表现力强，画面中人物和物体的形态非常夸张和夸张，这种表现方式强调了画面的戏剧性和神秘感。

总的来说，中世纪美术最具代表性的是哥特式建筑和绘画。这两种艺术形式在欧洲历史上留下了深刻的印记，不仅反映了当时社会的文化和价值观，而且对后来的艺术风格也产生了深远的影响。