文明餐桌活动是一种促进文明礼仪和健康生活方式的活动，它要求参与者在餐桌上遵守一定的规则和要求，以增强社会文明意识和健康生活观念。

首先，文明餐桌活动要求参与者在用餐时保持文明礼仪，如不大声喧哗、不大口嚼食、不说脏话等。此外，还要注意不滥用餐具，不随意乱扔餐具和食物残渣，保持餐桌整洁。

其次，文明餐桌活动还要求参与者在选择食物时要注重健康，如选择新鲜、卫生、营养丰富的食材，不吃过度加工、含有过多添加剂的食品，避免过度食用高热量、高脂肪、高糖分的食品。

再者，文明餐桌活动还要求参与者在用餐时要注意节约粮食，避免浪费，如量身定做自己的食品份量，不过量、不剩余，避免浪费食物资源。

最后，文明餐桌活动要求参与者在用餐时要尊重他人，不打扰别人用餐，不占用别人的座位和餐具，避免产生冲突和矛盾。

总之，文明餐桌活动是一种文明、健康、环保的用餐方式，它要求参与者在用餐时遵守一系列的规则和要求，从而提高社会文明素质和健康生活品质。