小苏打和可乐都是常见的清洁剂，它们都有一定的除油污能力。那么，它们的除油污原理是什么呢？

首先，我们来看看小苏打。小苏打的化学名称为碳酸氢钠，它具有中和酸性物质的作用。当小苏打与油污接触时，它会与油脂中的脂肪酸发生反应，产生肥皂。这个过程被称为皂化反应。肥皂是一种吸附剂，它可以将油脂分子吸附在表面上，形成一层薄膜。这样，油污就可以被清除掉了。

接下来，我们看看可乐。可乐中含有磷酸，它具有很强的螯合作用。螯合是一种化学反应，指两个或多个分子之间通过它们的化学键相互结合。当可乐与油污接触时，磷酸会与油脂中的金属离子结合，形成一种不溶于水的沉淀。这个沉淀可以将油污分子包裹在内，从而将其清除掉。

综上所述，小苏打和可乐都可以通过不同的化学反应将油污分子吸附或包裹，从而起到清洁作用。需要注意的是，在使用这些清洁剂时，应当遵循正确的使用方法，以免造成不必要的损害。