椰汁千层糕是一道美味的甜点，口感绵软，香甜可口。今天我来分享一下做椰汁千层糕的简单做法。

所需材料：

- 面粉150g

- 玉米淀粉50g

- 鸡蛋2个

- 细砂糖80g

- 牛奶200ml

- 椰浆200ml

- 椰子碎适量

做法：

1. 面粉和玉米淀粉过筛入碗中，加入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。

2. 将牛奶和椰浆混合，加入面糊中，搅拌均匀。

3. 将面糊倒入平底锅中，小火加热，煎至两面金黄。

4. 煎好的薄饼放凉后，切成正方形或长条形备用。

5. 取一片薄饼放入容器底部，撒上适量椰子碎，然后再放一片薄饼，重复以上步骤，直至将全部薄饼用完。

6. 最后将容器放入冰箱冷藏1小时以上，即可享受美味的椰汁千层糕了。

总结：

这道椰汁千层糕做法简单，不需要太多的材料和工具，适合在家里做甜点的人士尝试。椰汁的香味让这道甜点更加独特，口感绵软，甜度适中，非常适合作为下午茶点心或甜品。