芋头是一种常见的蔬菜，其营养价值丰富，味道也十分美味。在烹制芋头时，人们常常会选择水煮或蒸着两种方法，那么到底哪一种方法更好呢？

首先来说说水煮芋头。水煮芋头需要将芋头切成小块，放入开水中煮熟后捞出，再加入适量的盐和调料即可。这种方法可以让芋头的味道更加鲜美，口感也更加软糯。并且，水煮芋头可以将芋头中的淀粉质煮熟，使其更容易被人体吸收，对人体健康有益。

但是，水煮芋头也有一些不足之处。煮芋头时需要加入适量的盐和调料，如果不掌握好分量，就会让芋头变得过咸或过甜，影响口感。此外，水煮芋头容易煮烂，如果时间过长或火力过大，芋头会变得泥泞，失去口感。

接下来说说蒸芋头。蒸芋头需要将芋头切成小块，放入蒸锅中蒸熟后取出，再加入适量的盐和调料即可。蒸芋头可以保持芋头的原汁原味，让口感更加清甜，而且在蒸的过程中，芋头的营养成分也会得到更好的保留。

然而，蒸芋头的过程需要掌握好时间和火候，如果时间过长或火力不够，芋头会变得不够熟，口感会变得生涩。而且，蒸芋头需要蒸锅或蒸笼等特殊的厨具，相对来说比较麻烦。

所以，到底哪一种方法更好呢？其实，水煮和蒸着两种方法各有优劣，具体要看个人口味和烹饪习惯而定。如果想要鲜美多汁的口感，可以选择水煮芋头；如果喜欢原汁原味的清甜口感，可以选择蒸芋头。总的来说，无论是水煮还是蒸着，只要掌握好分量、时间和火候，都可以做出美味的芋头佳肴。