葡萄糖是一种单糖，化学式为C6H12O6，是人体生命活动中必不可少的营养物质。葡萄糖可以与水发生反应，生成一个新的化合物，同时释放出能量。

葡萄糖和水反应的化学方程式可以表示为：

C6H12O6 + 6H2O → 6CO2 + 6H2O + 能量

在这个方程式中，葡萄糖和水反应生成了六分子二氧化碳和六分子水，同时释放出能量。这个反应是一种氧化还原反应，因为葡萄糖氧化成了二氧化碳，水则被还原成了水。

葡萄糖和水反应时，需要消耗一定的能量，这个能量来自于葡萄糖的化学结构中的化学键。当葡萄糖和水反应完成后，生成的二氧化碳和水可以被身体利用，参与到细胞呼吸过程中，产生更多的能量。

葡萄糖和水反应是人体中十分重要的化学过程，如果身体缺乏葡萄糖，会导致能量供应不足，引起疲劳等问题。因此，保持适当的葡萄糖摄入量对人体健康十分重要。