手工牛肉丸子是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，营养丰富。下面，我为大家介绍一下制作手工牛肉丸子的做法大全和窍门。

材料：

牛肉糜500克、洋葱半个、葱花适量、姜末适量、料酒适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、水适量、香菜适量。

做法：

1.将牛肉糜放入大碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

2.将洋葱切成小丁，放入搅拌机中打成泥状。

3.将洋葱泥加入腌制好的牛肉糜中，继续搅拌均匀。

4.慢慢加入适量的水，不断搅拌，直到肉馅变得细腻。

5.加入适量的盐和香菜，搅拌均匀。

6.把肉馅揉成小丸子状，大小可根据个人口味自行调整。

7.将丸子放入沸水中，煮熟后捞出备用。

8.将煮好的丸子放入热锅中煎炸，煎至表面金黄，即可出锅。

小窍门：

1.在制作肉馅的时候，可以加入适量的蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感。

2.肉馅揉成丸子状时，可以先用手搓成圆形，再用手指在表面按压几下，这样可以让丸子更加有形。

3.煮好的丸子放入冷水中漂凉，可以让丸子更加有弹性，口感更好。

4.在煎炸丸子的时候，可以加入少量的花椒和辣椒，增加香气和口味。

手工牛肉丸子做法大全和窍门就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。