剪头发和做发型是两种不同的发型处理方式。剪头发是在保持头发长度的基础上，通过剪切和修剪来改变头发的形态和风格。而做发型则是在头发基础上，通过造型产品、器具和技巧来打造出不同的发型效果。

剪头发是比较基础的发型处理方式，通常采用理发剪、剪刀和修剪器等工具。通过对头发的切割和修剪，可以改变头发的长度、层次和形状，从而实现不同的发型效果。剪头发适用于想要改变发型风格但不想改变长度的人群，比如想要剪短发或者修剪头发的分叉和破损部分。

而做发型则是在基础头发上，通过造型产品、器具和技巧来打造出不同的发型效果。做发型需要根据发型的风格和效果，选择适合的造型产品和工具，比如发胶、发蜡、发泥、卷发棒、吹风机等。通过使用这些工具和技巧，可以打造出不同的发型效果，比如卷发、直发、盘发等。做发型适用于想要打造出各种不同发型效果的人群，比如要参加婚礼、晚宴等场合需要打造出高贵优雅的发型。

综上所述，剪头发和做发型是两种不同的发型处理方式，各有其适用场合和效果。如果你只是想要改变头发的长度和形态，那么剪头发就足够了。而如果你想要打造出不同的发型效果，那么做发型则是更加适合的选择。