60℃的水和面会不会把面烫死？

这个问题的答案是：不会。

首先，我们需要了解一下什么是面。面是一种由面粉和水混合而成的食品材料。在制作面食时，需要将面粉和水混合在一起，揉成面团，然后进行加工和烹饪。

在制作面食的过程中，水的温度是非常重要的。通常情况下，面食的制作需要用到热水，但是水的温度不能太高，否则会烫伤人体。而60℃的水温度可以说是比较适宜的温度，既可以加速面团的冷却，又不会烫伤人体。

但是，对于面团来说，60℃的水温度并不能将面团烫死。因为面团中的面粉和水是混合在一起的，而不是单独存在的。当面团中的温度达到60℃时，面粉和水的温度也会相应地升高，而不是只有水温度升高。因此，60℃的水并不会将面团烫死。

总之，60℃的水和面不会相互烫死，而是相互影响，共同作用，最终完成美味的面食。