做面包是一项很有趣的事情，但很多人常常会因为不知道窍门而感到困惑。下面就给大家介绍一些做面包好吃又简单的窍门。

首先，面包的材料应该选择好质量的面粉和酵母。面粉要选择高筋面粉，这样可以让面包更有嚼劲。酵母要选择活性干酵母或鲜酵母，这样可以让面包发酵更加充分。

其次，要注意面团的和面时间。和面时间过短，面团不会充分发酵，口感会比较硬；和面时间过长，会使面团发酵过度，口感会比较松散。一般来说，和面时间应该在15-20分钟左右。

另外，需要注意的是，面团的温度也很重要。面团过热或过冷都会影响发酵效果。一般来说，面团的温度应该在25-28摄氏度之间。

最后，需要注意烘焙的温度和时间。烘焙温度过低，面包会发生塌陷；烘焙时间过长，面包会过干。一般来说，烘焙温度应该在200-220摄氏度之间，烘焙时间应该在30-40分钟左右。

总之，做面包需要注意材料、和面时间、面团温度和烘焙温度等因素。只有注意这些窍门，才能做出好吃又简单的面包。