电饭锅是现代家庭中常用的厨具之一，而煮饭也是我们日常生活中必不可少的一项饮食活动。但是很多人在使用电饭锅煮饭时，都会遇到一些问题，比如米的比例放多少、水的比例放多少等等。下面我们就来简单介绍一下电饭锅米和水的比例煮饭的方法。

首先，我们需要知道电饭锅煮饭的原理。电饭锅利用加热器将水加热到100℃，然后将加热过的水蒸发掉，从而使米饭煮熟。因此，电饭锅米和水的比例非常重要，过少的水会导致米饭煮不熟，而过多的水则会导致米饭粘糊或者煮烂。

通常情况下，电饭锅煮饭的米和水的比例为1:1.2-1.5。具体的比例可以根据不同品牌的电饭锅和米的品种进行调整。一般来说，大米的吸水量比较大，所以需要加更多的水。而小米、糯米等则需要加少一些的水。

另外，还需要注意的是，电饭锅煮饭时，不要开盖子，否则会影响水的蒸发，导致米饭煮不熟。同时，在煮饭的过程中，需要根据电饭锅的指示灯来控制时间，等到指示灯熄灭后，再等待一段时间，让米饭自然蒸熟。

总之，电饭锅米和水的比例煮饭的方法并不复杂，只需要根据不同品牌和米种进行适当的调整，同时注意水的量不要过多或过少，就能煮出美味的米饭了。