咸金桔是一种常见的水果，不仅味道鲜美，而且富含维生素C和矿物质等多种营养物质，对人体健康有很好的保健作用。而在泡咸金桔时，很多人会纠结于是用温水还是热水来泡，下面就来探讨一下这个问题。

首先，不同的人口味不同，个人喜好也不同，因此在选择泡咸金桔的水温时，应该根据自己的口感来选择。一般来说，用温水泡咸金桔口感较为清爽，味道相对柔和，适合口感偏淡的人；而用热水泡咸金桔味道更加浓郁，口感更饱满，适合口感偏重的人。

其次，泡咸金桔的时间也很重要，无论是用温水还是热水泡，时间都不宜过长，一般泡制5-10分钟即可。过长的时间会使咸金桔的味道过于浓烈，口感变得过于咸涩。

最后，无论是用温水还是热水泡咸金桔，都需要注意卫生问题。在泡制前，应该先将咸金桔清洗干净，然后再用温水或热水进行泡制。同时，使用的容器也需要清洗消毒，以免细菌滋生。

总之，咸金桔用温水还是热水泡，取决于个人口感喜好。不过无论选择哪种方式，都需要注意泡制时间和卫生问题，以保证食用的安全和口感。