酸奶蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它口感清新，口感柔软，深受大家的喜爱。但是，要想做出一款美味的酸奶蛋糕，需要掌握一些烤制技巧。

首先，我们需要准备好烤箱，并将烤箱预热到180度左右。接着，我们需要准备好酸奶、鸡蛋、糖、面粉和泡打粉等原料。将鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀。接着，将面粉和泡打粉混合在一起，筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

接下来，我们将准备好的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平。将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟。烤制时间可以根据个人口感和烤箱的不同而有所不同，建议在烤制过程中定时观察，以免过度烤制。

当酸奶蛋糕表面呈现金黄色并有一定的酥脆口感时，即可取出蛋糕模，放凉后即可食用。酸奶蛋糕烤制的温度和时间非常重要，过高的温度和过长的时间都会导致蛋糕口感不佳。因此，在烤制过程中一定要掌握好火候，才能做出一款美味的酸奶蛋糕。