水煮蚕蛹是一道非常受欢迎的菜品，但是很多人在烹饪的过程中会遇到一些问题，比如忘记加姜。那么，如果水煮蚕蛹没有姜怎么办呢？

首先，我们需要明确一点，姜在水煮蚕蛹中的作用是去腥和提味。如果没有姜，蚕蛹的腥味可能会更加明显，而且口感也会受到影响。

但是，如果你已经烹饪好了水煮蚕蛹，发现没有加姜，也不必过于担心。有一些替代品可以起到类似的作用。

首先，你可以用葱代替姜。葱同样具有去腥和提味的作用，而且在水煮蚕蛹中也是常用的调料之一。将葱切成细丝，放入热水中焯烫，然后加入蚕蛹和其他调料，就可以烹制出美味的水煮蚕蛹了。

另外，你还可以使用其他的调料来代替姜，比如八角、花椒、香叶等。这些调料同样具有去腥和提味的作用，而且不同的搭配也可以带来不同的口感和风味。

总之，如果水煮蚕蛹没有姜，不必过于担心，你可以使用其他的调料来代替姜，让这道菜品依然美味可口。当然，下次在烹饪的时候还是要注意不要忘记加姜哦。