汤粉是一种简单易做的美食，它有许多不同的变化，可以根据个人口味自由调整。其中，一种特别好吃又好做的汤粉就是酸辣汤粉。

酸辣汤粉的主要材料有汤粉、木耳、香菇、豆腐、鸡蛋等，这些材料都非常容易获取，而且价格也不贵。首先将木耳泡发，香菇切片，豆腐切丁，鸡蛋打散备用。然后将汤粉煮熟，捞出备用。

接着，将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末煸炒，再放入木耳和香菇翻炒，接着加入清水，煮开后放入豆腐丁煮熟。随后，加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入适量盐、白胡椒粉、醋、味精等调味料，煮开后加入淀粉水勾芡即可。

酸辣汤粉的口感酸辣可口，非常适合冬天食用。它既可以当做主食，也可以当做汤品搭配其他菜品食用。而且它的制作非常简单，即使是没有厨艺基础的人也能轻松地做出美味的酸辣汤粉。

总之，酸辣汤粉是一种既好吃又好做的汤粉，它的烹饪过程简单，原材料易于获取，口感酸辣可口，非常适合家庭日常餐食。