猪肉蒜黄饺子馅是一种美味可口的馅料，制作起来也非常简单。首先，我们需要准备一些新鲜的猪肉，最好是瘦肉和肥肉搭配，这样的肉香味更浓郁。

将猪肉切成小块，然后用刀背或者切肉机将其剁成细蓉。接着，我们需要准备一些蒜黄，将其洗净切成小段备用。蒜黄可以提升馅料的口感和味道，让饺子更加美味。

将猪肉蓉和蒜黄混合在一起，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。如果喜欢口感更加细腻的饺子馅，还可以加入一些水和淀粉，搅拌至馅料变得细腻。

最后，将馅料放入饺子皮中包成饺子即可。饺子可以蒸、煮或者煎，吃起来都很好吃。如果喜欢吃辣，还可以在蒜黄饺子馅中加入一些辣椒油或者辣椒粉，让口感更加丰富多样。

总之，猪肉蒜黄饺子馅是一种非常不错的选择，既美味又营养，非常适合作为家庭聚餐或者朋友聚会的美食。