牛排是一道深受人们喜爱的西式菜品，在享受美食的同时，我们也应该关注其中的食材搭配。牛排上放的是什么草，这是一个常见的问题。

在西餐厅里，牛排上放的通常是新鲜的芫荽或者欧芹。这些草本植物具有独特的香气和味道，能够增添菜品的美味度和食欲。此外，它们还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有着积极的作用。

除了芫荽和欧芹，有些餐厅也会在牛排上放置其他的草本植物，例如迷迭香、百里香等。这些植物不仅能够为菜品增色添香，还能够起到去腥除膻的作用，使牛排更加具有风味。

总之，在享受牛排美食的同时，我们也应该关注其中的食材搭配。牛排上放的是新鲜的芫荽或欧芹等草本植物，它们不仅能够增添菜品的美味度和食欲，还具有丰富的营养价值。