辣椒末是一种非常常见的调味品，被广泛应用于中式菜肴和其他国际美食中。它可以为食品增添辣味和香味，让人食欲大开。

制作辣椒末的配方很简单。首先，准备新鲜的辣椒，最好选择较长的辣椒，比如指天椒或者是小米椒。然后将辣椒洗净、晾干，并去掉较大的辣椒蒂。接下来，将洗净的辣椒切成小段，放入搅拌机或者绞肉机中搅拌，直到辣椒变成细小的颗粒为止。

搅拌过程中，可以适量加入盐和味精，这样可以增添辣椒的味道和口感。如果喜欢更麻更辣的味道，也可以加入一些花椒粉和干辣椒粉。

搅拌完成后，将辣椒末放入干净的玻璃瓶中，密封保存。辣椒末可以保存很长时间，但是建议在使用前闻一闻，确保没有发霉或者变质。

除了用于烹饪中，辣椒末还可以用来制作酸辣汤、炒面、拌菜等美食。当然，如果您是一个辣椒控，也可以将辣椒末撒在披萨、三明治或者炸薯条上，让它们的味道更加丰富多彩。

总之，制作辣椒末非常简单，只需要几个步骤就可以轻松完成。如果您喜欢辣味，不妨自己动手试试，看看能不能制作出一款自己喜爱的辣椒末！