卤肉高汤是一种非常美味的汤料，它可以用来烹制各种菜肴，比如红烧肉、烤鸡翅等等。下面，我将向大家介绍一下卤肉高汤的熬制方法及配料。

首先，我们需要准备以下材料：猪骨3斤、猪肉1斤、鲍鱼酱油半瓶、老抽生抽各适量、八角、桂皮、草果各适量、生姜5片、葱2根、水适量。

接下来，我们开始制作卤肉高汤。首先将猪骨洗净，放入热水中焯水，煮开后再煮10分钟左右，去除血沫和杂质，捞出备用。然后将猪肉洗净，切成大块，用油煎至两面金黄色，放入锅中，加入鲍鱼酱油、老抽、生抽，翻炒均匀。接着，将八角、桂皮、草果、姜片、葱段放入锅中，煸炒出香味，再将猪骨放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火，慢慢熬煮3小时左右，直到汤汁浓稠。最后，用纱布过滤掉渣，取出卤肉备用。

卤肉高汤的配料也非常多样化，可以根据不同的口味选择不同的食材，比如加入干贝、蘑菇、豆腐等等。在烹制过程中，也可以根据自己的口味适量加入盐、糖、鸡精等调味品，使卤肉高汤更加美味可口。

总之，卤肉高汤是一种非常重要的调味料，它不仅可以提升菜肴的口感，还可以增加营养价值。希望大家能够尝试制作卤肉高汤，做出更加美味的菜肴。