清汤羊肉汤锅是一道非常传统的美食，特别在寒冷的冬季，它能为人们提供温暖和舒适。下面是一份最正宗的清汤羊肉汤锅做法，让您在家里也可以享受到这道美味佳肴。

材料:

- 500克羊肉，最好是羊肉腿肉

- 1个大洋葱

- 1个大姜块

- 2个大蒜瓣

- 2个小青椒

- 2个小红椒

- 2个小辣椒

- 1个小白萝卜

- 1个小胡萝卜

- 1个小洋芋

- 1小撮花椒

- 2个八角

- 2片桂皮

- 2个小茴香

- 1勺盐

做法:

1. 将羊肉切成大块，用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 洋葱去皮，切成大块。姜切成片，蒜切碎。

3. 将青椒、红椒、辣椒去籽，切成小块。

4. 将白萝卜、胡萝卜、洋芋去皮，切成小块。

5. 在炒锅中热油，将花椒、八角、桂皮、茴香炒香。

6. 将羊肉块放入炒锅中煸炒，直到表面变色。加入一些清水，煮沸后撇去浮沫。

7. 将洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、辣椒、白萝卜、胡萝卜和洋芋放入锅中，加足够的清水，烧开后转小火慢炖1-2小时。

8. 加入盐，调味后即可享用。

这道清汤羊肉汤锅非常简单易做，只需要一些基本的食材和一些耐心。它的美味和营养让人们非常喜欢，同时也是一道非常健康的美食。