变色龙是一种能够随环境变化而改变颜色的爬行动物。它们可以在不同的情况下改变颜色，比如为了融入周围环境或者吸引配偶。变色的原理是由于它们身体表面的色素细胞位置的变化。

变色龙的皮肤表面有许多色素细胞，这些色素细胞分布在表皮层和真皮层之间。这些色素细胞包含着黑色素和黄色素等不同的色素。当变色龙需要改变颜色时，它的神经系统会向色素细胞发送信号，使得这些细胞的位置发生改变。

具体来说，当变色龙需要变成绿色时，色素细胞会向表皮层移动，这样就会暴露出黄色素。而当变色龙需要变成棕色时，黑色素会向表皮层移动，这样就会覆盖住黄色素。当变色龙需要变成白色时，色素细胞会向深色的真皮层移动，这样就会暴露出白色的背景。

这种变化是由变色龙的神经系统控制的，并且可以非常快速地发生。根据环境条件，变色龙可以在几秒钟内改变它的颜色。这种能力使得变色龙能够融入周围环境，避免被捕食者发现，或者吸引配偶。

总之，变色龙的变色原理是由它们身体表面的色素细胞位置的变化所引起的。这种变化是由变色龙的神经系统控制的，可以非常快速地发生。这种能力使得变色龙能够在环境中快速适应，并且有更好的生存和繁殖能力。