长辣椒，又称“青椒”、“指天椒”、“飞龙椒”等，是一种常见的辣椒品种。它的形状细长，通常有10-15厘米长，呈青色或红色。长辣椒的辣度适中，口感清爽，是许多菜系中重要的食材之一。

在不同的地方，长辣椒有着不同的名字。比如在南方，人们通常称它为“青椒”，因为它的外观呈现出一种青翠的颜色。而在北方，人们则更倾向于称它为“指天椒”，因为长辣椒的形状像一根向天伸展的手指。此外，还有一些地方把长辣椒称为“飞龙椒”，因为它的形状像一条飞龙。

无论是什么名字，长辣椒都是不可替代的食材。它可以被用来做各种菜肴，比如炒青椒、酸辣青椒、鱼香肉丝等等。长辣椒不仅仅美味可口，还富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强免疫力，促进健康。

总之，长辣椒虽然有着不同的称呼，但都是一种美味营养、不可或缺的食材。