手抓饼是一种非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆、香气扑鼻，内馅多样化，深受人们的喜爱。在制作手抓饼时，饼皮的制作至关重要。下面介绍一下手抓饼饼皮的制作方法、安全卫生以及储存方便。

首先，手抓饼饼皮的制作需要准备低筋面粉、水、食用油等原料。将面粉和水混合搅拌，揉成面团，放置醒发一段时间，再将面团分成小份，擀成薄饼状，涂上一层食用油，然后将其卷起来，揉成一个球状，再将其擀成薄饼状，最后将其煎至金黄色即可。

在制作手抓饼时，我们需要注意卫生安全。首先，制作过程中需要洗手，保证手部卫生。其次，面粉和水的比例要适宜，避免使用过多的水，以免面团过于粘湿。在制作饼皮时，需要使用清洁的操作台和擀面杖，避免污染食物。

对于手抓饼饼皮的储存，我们可以将其装入保鲜袋中，放入冰箱中保存。在食用时，将其取出加热即可。为了保证食物的口感和营养价值，我们建议在储存过程中不要添加过多的调味料或添加剂。

总之，手抓饼饼皮的制作需要注意卫生安全，制作过程中要使用干净的操作台和擀面杖，同时在储存过程中，保持食物的新鲜和营养价值，食用时加热即可。