湖南省职业高中是一种特殊类型的中等职业教育，其培养的学生主要面向中等技能人才市场。然而，有些职高毕业生在完成职业技能培训的同时，也希望继续深造，进入大学接受更高层次的教育。那么，湖南省职业高中毕业生能考哪些大学呢？

首先，湖南省职业高中毕业生可以选择报考中等职业学校（职业技术学院），这些学校在培养职业技能人才方面具有较高的水平，毕业生可以获得相应职业资格证书，比如电工证、焊工证等。常见的职业技术学院包括湖南工业职业技术学院、湖南铁路科技职业技术学院等。

其次，湖南省职业高中毕业生也可以选择报考普通本科院校。目前，在湖南省内，有一些普通本科院校对职业高中毕业生具有录取资格。例如，湖南科技大学、湖南农业大学、湖南工程学院等，都开设了面向职业高中毕业生的专项招生计划。

对于想要考取外省大学的职业高中毕业生，也可以参加全国普通高等学校招收中等职业学校毕业生专项计划（简称“专项计划”）。该计划是全国性的招生计划，招收面向全国中等职业学校毕业生，包括湖南省职业高中毕业生。通过这种途径，职业高中毕业生可以考取全国各地的大学，如北京大学、清华大学、复旦大学等。

总之，湖南省职业高中毕业生在考取大学方面具有多种选择。无论是选择就读职业技术学院，还是报考普通本科院校或参加全国“专项计划”，只要具备相应的条件和能力，都可以实现自己的大学梦想。