老式火烧是一种传统的中国小吃，它外皮酥脆，内馅鲜美，是许多人的最爱。下面是一份老式火烧的做法大全，希望能为喜欢这道小吃的朋友提供一些帮助。

1.原料

面粉，油，水，糖，芝麻，白芝麻，葱姜末，五香粉，盐，鸡蛋等。

2.制作方法

(1)准备面团，将面粉、水和油混合，搅拌均匀后揉成面团。

(2)将面团分成若干个小团，擀成薄片。

(3)将薄片折叠成长条形，再将其卷成螺旋状。

(4)将卷好的火烧放入烤盘中，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中烤至金黄色即可。

3.调料制作

(1)葱姜末：将葱和姜切成末。

(2)五香粉：将八角、桂皮、花椒、丁香、香叶等混合磨成粉。

4.馅料制作

(1)肉馅：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、五香粉等调料拌匀。

(2)豆沙馅：将红豆煮熟，加入糖搅拌均匀，用搅拌机搅成豆沙。

(3)芝麻馅：将白芝麻炒香，加入糖搅拌均匀。

5.制作步骤

(1)将制好的馅料放在擀好的薄片中央，包成火烧的形状。

(2)将包好的火烧放入烤盘中，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

(3)放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。

6.小贴士

(1)在和面的时候，可以先将面粉、油和水搅拌均匀，然后再揉成面团，这样能更好地使面团有韧性。

(2)在包馅的时候，不要放太多馅料，否则会影响火烧的口感。

(3)在烤制火烧的时候，要注意时间和温度的掌控，以免烤糊或者烤不熟。

老式火烧是一道美味的小吃，制作过程虽然稍有繁琐，但只要掌握好方法，就能制作出口感酥脆、内馅鲜美的火烧。希望大家能够喜欢并享受这道传统美食。