生芒果是很多人都喜欢的一种水果，它的口感酸甜可口，非常适合夏天食用。但是，有时候生芒果并不是那么好吃，口感可能会有些生涩或者不够酸甜。那么，怎样才能将生芒果腌制得更好吃呢？

首先，选择好芒果是非常关键的。新鲜、成熟、完整的芒果是最好的选择。成熟的芒果会比较甜，这对于腌制后的口感会更好。此外，芒果的外皮也要注意清洗干净，以免影响腌制的效果。

接下来，将芒果切成适量大小的块状，然后放入一个干净的容器中。在这个容器中加入适量的盐和糖，按照自己的口味加入适量的白醋或柠檬汁。在这个过程中，糖和盐可以帮助将芒果的水分释放出来，让芒果更加入味。

腌制的时间也是非常重要的，一般来说，腌制的时间在4-6小时左右比较合适。如果时间过长，芒果的口感会变得过软，不够口感。所以，在腌制的过程中，要注意观察芒果的变化，根据自己的口感调整腌制的时间。

最后，将腌制好的芒果放入冰箱中冷藏，这样可以让芒果更加入味，口感更加酸甜可口。在享用时，可以将芒果和一些其他的水果混合在一起食用，这样可以让口感更加丰富，更加美味。

总之，腌制生芒果并不难，只需要注意好选择芒果，掌握好腌制的时间和比例，就可以制作出口感酸甜可口的芒果了。