米饭是我们日常饮食中不可或缺的主食，但是有时候我们会遇到一些烹饪问题，比如米饭夹生了怎么办。下面就为大家介绍几种简单的方法来补救夹生米饭。

1. 重新蒸一遍

将夹生的米饭放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，再次蒸煮10-15分钟，直到米饭变软，再次变香。

2. 加入开水后翻炒

将夹生米饭放入锅中，加入适量的开水，用锅铲翻炒，直到米饭变软，水分被蒸发干净后，米饭变得松散。

3. 放入微波炉中加热

将夹生米饭放入微波炉中，加入适量的水，微波炉设定高温，加热2-3分钟，直到米饭变软，出现蒸汽。

通过以上几种方法，我们可以轻松地解决米饭夹生的问题。不过，为了避免这种情况的发生，我们在烹饪米饭的时候，可以尝试以下几点：

1. 洗米时不要用力搓揉，以免米饭破碎。

2. 加水的时候要掌握好水的比例，不要过多或过少。

3. 煮米饭的时候，火候要适中，不要猛火煮，也不要小火慢煮。

4. 煮好的米饭要立即搅拌，以免水分过多而导致夹生。

希望大家能够掌握好烹饪技巧，享受美味的米饭。