白凉粉是一种非常受欢迎的传统美食，它的制作原料是淀粉和水，口感清凉爽口，适合夏天食用。除了作为甜品外，白凉粉也可以制作成多种美食。

首先，可以将白凉粉加入豆浆、糖水或牛奶中制成豆腐花、糖水凉粉或凉粉奶昔等甜品。这些美食具有清新口感，适合作为甜品或下午茶点心。

其次，可以将白凉粉切成细条或者丝状，加入凉拌菜中，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等，增添口感和嚼劲。白凉粉还可以和其他蔬菜搭配制作成素菜卷或者素菜沙拉。

另外，白凉粉也可以作为热菜的配料，如酸辣白凉粉、麻辣白凉粉等。这些热菜口感独特，辛辣可口，适合作为餐桌上的一道美食。

总之，白凉粉是一种非常实用和多功能的美食原料，它可以制作成各种甜品、凉菜和热菜，为我们的生活增添了无限的美味。