炒板栗是秋天经典的美食之一。它既可以作为零食，也可以作为一道甜点，非常受人们喜爱。但是，炒板栗的烹饪方法是需要一定技巧的。下面，就让我们来介绍一下如何做出美味简单的炒板栗。

首先，我们需要选购新鲜的板栗。选择时，要选表皮完整、色泽鲜亮的板栗。然后，将板栗洗净，用刀在表皮上划一划，以便烤炉内的热气能够顺利进入内部，使板栗更容易熟透。接着，将板栗放入烤箱中，烤箱的温度调至200度左右，时间控制在20-30分钟左右，直到板栗的外皮开裂爆裂，表面呈现金黄色为止。

等到板栗烤好后，我们就可以进行下一步的炒制。取出烤好的板栗，用勺子将其挑出，并将其放入平底锅中。然后，加入适量的水，放入少量的盐，糖和油，用小火炒制。炒制的时间控制在10分钟左右，直到板栗的外皮变得微微发亮，呈现出诱人的香气。

最后，将炒好的板栗放在盘子里，撒上适量的白砂糖即可。这样制作出来的炒板栗口感酥脆，味道香甜可口，而且相对来说也比较健康，是一款非常适合秋季食用的美食。

总之，炒板栗的做法并不难，只要掌握了正确的烤制和炒制的技巧，就可以做出美味简单的炒板栗了。