洋姜是一种常见的调味品，它不仅能为菜肴增添香味，还具有很多的药用价值。而晒干洋姜是一种保存洋姜的好方法，下面介绍一下晒干洋姜的做法大全。

1.准备洋姜：首先，我们需要准备洋姜，将其清洗干净，去除表面的泥土，然后将其切成片状或块状。

2.晾干：将切好的洋姜放在通风良好的地方晾干，可以选择在阳光下晾干或者在室内晾干，晾干的时间取决于气候状况和洋姜的大小，通常需要3-5天。

3.煮烤：晾干后的洋姜可以煮烤一下，将其放在烤盘中，放入烤箱中烤30分钟左右，这样可以让洋姜更加干燥，口感更佳。

4.包装：将煮烤后的洋姜放在干净的袋子或罐子中，密封保存，以免潮湿影响保存期限。

5.使用：晒干的洋姜可以用来泡茶、炖汤、烹调菜肴等，具有较长的保存期限，方便食用。

总之，晒干洋姜是一种简单易行的方法，不仅可以方便地保存洋姜，还可以为菜肴增添香味和药用价值。