导读 茄子鸡蛋是一道非常常见的家常菜,不仅味道好,而且制作方法简单。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
茄子鸡蛋是一道非常常见的家常菜,不仅味道好,而且制作方法简单。下面我来分享一下制作茄子鸡蛋的家常做法。
材料:
1. 茄子 2个
2. 鸡蛋 3个
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖适量
5. 植物油适量
步骤:
1. 把茄子洗净,去掉茄子顶部,然后切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入茄子翻炒,直到茄子变软。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖,继续翻炒。
6. 把鸡蛋液倒入锅中,迅速搅拌均匀,直到鸡蛋熟透。
7. 最后根据个人口味加盐调味即可。
Tips:
1. 茄子在炒之前,可以用盐腌制一段时间,这样可以去除苦味,使茄子更加美味。
2. 在加入鸡蛋液之前,可以在茄子上撒上一点淀粉,这样可以使茄子更加入味,而且口感更好。
茄子鸡蛋是一道下饭佳品,不仅鲜香可口,而且富含营养。相信大家在家里也可以轻松制作出美味的茄子鸡蛋,让家人们都能够品尝到美味佳肴。
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