猪蹄是很受欢迎的食材之一，它的肉质鲜美，营养丰富，可谓是一道美食佳肴。而将猪蹄做成冻肉，则是更加美味可口，下面就为大家介绍一下猪蹄做冻肉的做法。

首先，我们需要准备好猪蹄和相应的调料。猪蹄需要清洗干净，去除表面的毛发和杂质，然后切成适当大小的块状。调料可以根据个人口味进行搭配，一般可以选择盐、料酒、姜、葱、八角等。

接着，将准备好的猪蹄块放入锅中，加入适量的水，放入调料，大火烧开后转小火煮熟，大约需要煮2小时左右。煮熟后将猪蹄捞出，放入冰箱冷藏，直至冷却。

当猪蹄冷却后，将其取出，切成适当的厚度，在表面涂抹上适量的盐和五香粉，然后放入冰箱冷冻室中冷冻，大约需要冷冻8小时左右。

最后，将冷冻好的猪蹄取出，放入锅中，加入适量的水，加热至煮开，然后转小火煮熟即可。这样做出的猪蹄冻肉口感鲜美，肉质酥烂，非常适合作为开胃菜或者下酒菜食用。

总之，猪蹄做冻肉需要经过煮熟、冷却、涂盐和五香粉、冷冻、再次煮熟等多个步骤，但这样做出的猪蹄冻肉口感绝佳，值得一试。