导读 炸肉丸子是一道家常菜,但是如何让肉丸子炸出松软好吃的口感却是。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
炸肉丸子是一道家常菜,但是如何让肉丸子炸出松软好吃的口感却是让人头痛的问题。今天,我来分享一下炸肉丸子松软好吃的窍门。
1. 材料准备:
肉馅、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。
2. 肉馅处理:
肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀,加入适量淀粉,搅拌至肉馅有一定黏性。
3. 肉丸搓制:
将拌好的肉馅按照自己喜欢的大小搓成肉丸。
4. 煮熟:
将肉丸放入沸水中煮熟,然后捞出放凉备用。
5. 炸制:
将煮熟的肉丸裹上薄薄的一层淀粉,再蘸上打好的鸡蛋液,放入油锅中炸至金黄色。
6. 炸制小窍门:
在油锅中加入一块姜片,炸制时姜片会散发出香味,可以去除肉丸的异味。同时,炸制时火候要适中,过热会导致肉丸炸得过焦,影响口感。
7. 享用:
将炸好的肉丸捞出沥干油,放在盘子里,可以根据自己的口味加入蒜泥、香菜等调料,口感更佳。
炸肉丸子的窍门就是这样,简单易懂,轻松上手。大家赶紧试试吧,一定会炸出口感松软好吃的肉丸哦!
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