螺蛳粉，一道地道的湖南美食，由螺蛳粉和各种调料组成，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。但是，关于螺蛳粉的味道，却一直存在着争议。有人认为螺蛳粉香气四溢，让人垂涎欲滴，但也有人觉得螺蛳粉有些臭味，难以入口。

首先，关于螺蛳粉是否臭味扑鼻，其实是因人而异的。对于湖南人来说，螺蛳粉独特的香味是非常正常的。而对于一些外地人来说，可能会因为不习惯螺蛳粉的味道而感到有些异味。就像一些北方人可能会觉得南方的豆腐味道太重，而南方人却习以为常。

其次，螺蛳粉的味道也与做法和材料的不同有关。好的螺蛳粉需要选用新鲜的螺蛳，经过清洗、煮熟后，再加入各种调料，如豆瓣酱、花生酱、蒜泥等。如果材料不新鲜，或者调料不合适，就会影响螺蛳粉的味道。因此，如果吃到的螺蛳粉味道不好，可能是因为做法或材料的问题，而非螺蛳粉本身的问题。

总的来说，螺蛳粉是一道非常美味的湖南特色美食，它的味道因人而异，也与做法和材料的不同有关。对于喜欢它的人来说，螺蛳粉是香的；对于不喜欢它的人来说，螺蛳粉可能是臭的。但无论如何，我们都应该尊重不同的口味和文化，欣赏美食的多样性。