湘菜干锅鱿鱼是一道充满了湖南特色的美食，它不仅味道鲜美，而且做法简单，下面就让我们一起来学习一下吧！

材料：

鱿鱼、豆皮、豆芽、青椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香菜

做法：

1.将鱿鱼切成薄片，豆皮切成小块，豆芽焯水备用，青椒切成小段，葱姜蒜切成末备用；

2.锅中热油，放入花椒和干辣椒爆香；

3.放入葱姜蒜末炒香，加入豆皮和鱿鱼翻炒；

4.放入青椒和豆芽翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味；

5.翻炒均匀后加入少许水，盖上锅盖焖煮2分钟；

6.起锅前加入香菜即可。

这道湘菜干锅鱿鱼看起来非常诱人，做法也非常简单，大家可以试着做一下哦！