拔丝芋头是一道非常受欢迎的甜品，它的口感细腻，甜度适中，而且还有着独特的丝状外观，非常诱人。那么，怎么做才能让拔丝芋头有丝呢？

首先，选材非常关键。要做出有丝的拔丝芋头，我们需要选择质地细腻、口感好的芋头。一般来说，选用红皮芋头最佳，因为红皮芋头含水量较少，口感较细腻，而且颜色也比较漂亮。

其次，烹饪技巧也非常重要。在烹制芋头的过程中，我们需要将芋头切成小块，然后用开水焯烫一下，这样可以去除芋头中的淀粉，使其更加顺滑。接着，将芋头块放入锅中，倒入适量的水，加入适量的白糖，煮至芋头变软烂即可。

最后，制作拔丝糖浆。这是关键的一步。我们需要将白糖和清水混合，加热搅拌，直到糖完全溶解。然后，将火调小煮沸，然后不断地搅拌，直到糖浆变得黏稠，颜色变成琥珀色。

接下来，将煮好的芋头块放入拔丝糖浆中，轻轻地搅拌，使其充分沾上糖浆。然后，将芋头块取出，挂在铁丝网上，让其自然风干。在风干的过程中，糖浆会逐渐凝固，形成独特的丝状外观。

总的来说，做出有丝的拔丝芋头需要选材、烹饪技巧、制作糖浆等多个环节的配合，但是只要掌握了这些技巧，就能轻松制作出美味的拔丝芋头了。