杀鸭去毛是制作美味鸭肉料理的必要步骤，但如何去掉毛发却是一道难题。以下是一篇关于杀鸭怎样去毛最干净的视频教程。

首先，将杀好的鸭子放入开水中焯水，煮至鸭子表面变白后捞出，泡入冷水中。这样做的目的是软化鸭毛并便于去毛。

接下来，将泡好的鸭子放入一个大盆中，用开水倒入盆中，水位要淹过鸭子。然后在水中加入一些碱粉，搅拌均匀后用保鲜膜密封盆口，静置2-3个小时。这样做的目的是软化鸭毛，并使其容易被清洗。

等待2-3小时后，打开盆盖，将鸭子取出，用刀刮去鸭身表面的毛发，刮时要从尾部向前刮，注意不要伤害鸭肉。然后将清洗干净的鸭子再次放入开水中焯水，煮至鸭子表面变白后捞出，泡入冷水中。

最后，将鸭子放入清水中浸泡半小时，将鸭子取出，用刀刮去鸭身表面残留的毛发，直到刮不下为止。这样处理后的鸭子表面光滑干净，非常适合制作各种美味的鸭肉料理。

总之，杀鸭去毛虽然是一项繁琐的工作，但只有经过细致的处理，才能制作出口感好、味道美的鸭肉料理。