新疆与北京的时差是两个小时。

北京是中国的首都，位于东经116.20度，是中国的标准时间区的代表城市。标准时间是指以该时区的中央经线为准，向东西两边每经过15度，就相差1小时。因此，北京所在的东八区的时间比世界协调时间（UTC）快8个小时。

而新疆地处中国的西北边陲，横跨中亚和中国内陆，具有丰富的自然资源和多元文化。由于其地处偏西，因此与北京的时差为两个小时。即在北京时间中午12点的时候，新疆的时间是下午2点。

时差的存在，给新疆和北京之间的交流和合作带来了一定的影响。例如，在商务洽谈、旅游出行、通讯沟通等方面都需要考虑时差的因素，以便更好地协调双方的时间安排。

总的来说，新疆与北京的时差虽然只有两个小时，但在实际生活中却有着重要的意义。我们应该更好地利用时差，加强地区间的交流与合作，推动中国的发展和进步。