生吃的生菜种类有很多，但是其中最好吃的莫过于生菜心。生菜心是指生菜的中心部分，外层的叶子和根部都被去掉了。生菜心的口感非常清脆，十分爽口，而且含水量高，富含营养。

生菜心不仅可以直接生吃，还可以用来制作各种沙拉和卷饼。生吃的生菜心最好搭配一些其他的食材，比如西红柿、鸡蛋、胡萝卜、鳄梨等等。可以根据自己的口味搭配不同的配料，制作出自己喜欢的沙拉。

生菜心的营养价值也非常高，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸等营养物质。而且生菜心中的纤维质也非常丰富，可以促进肠道蠕动，有助于消化。

总之，生菜心是一种十分好吃又营养丰富的生菜种类，非常适合生吃和制作沙拉。如果您还没有尝试过，不妨去超市购买一些生菜心，尝试一下制作自己喜欢的沙拉吧！