小青豆是一种常见的豆类食材，味道清甜，口感细腻，富含蛋白质和膳食纤维，是一种非常健康的食品。下面，我们来介绍一下小青豆的做法大全。

1. 小青豆炒肉

材料：小青豆200克，瘦肉150克，生姜适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量。

做法：

1. 将小青豆洗净沥干备用，瘦肉切成块。

2. 生姜切丝，蒜剁成蒜末备用。

3. 热锅凉油，放入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入生姜丝和蒜末炒香。

5. 加入小青豆翻炒。

6. 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 调入适量清水，煮至小青豆熟透即可。

2. 小青豆炖排骨

材料：小青豆200克，排骨300克，姜片适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，水适量。

做法：

1. 将小青豆洗净沥干备用，排骨洗净切成小块。

2. 生姜切片，蒜剁成蒜末备用。

3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至变色。

4. 加入生姜片和蒜末炒香。

5. 加入小青豆翻炒。

6. 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，加入适量水煮开。

7. 转小火，炖煮1个小时，直到小青豆熟透、汤汁浓稠即可。

3. 小青豆炒蛋

材料：小青豆200克，鸡蛋2个，盐适量，生抽适量，油适量。

做法：

1. 将小青豆洗净沥干备用，鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 热锅凉油，放入小青豆翻炒至熟透。

3. 加入鸡蛋液翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

小青豆的做法大全就介绍到这里了，不同的做法可以搭配不同的菜品，让你的口味更加多样化。