火腿肠是一种广受欢迎的肉制品，通常用于烧烤、煮汤、做三明治等食品中。那么，火腿肠是由什么肉制成的呢？

火腿肠的原料主要包括猪肉、牛肉、鸡肉等。其中，猪肉是最常用的原料之一。火腿肠的制作过程相对简单，首先将肉切成小块，然后加入盐、糖、味精、淀粉等调料进行腌制。接着，将腌制好的肉放入绞肉机中绞成肉浆，再将肉浆注入火腿肠外壳中，最后将火腿肠进行烟熏和蒸煮即可。

由于火腿肠的制作工艺相对简单，所以市面上有许多品牌和种类。有些品牌的火腿肠中可能添加了其他成分，例如淀粉、香精等，以增加口感和延长保质期。因此，我们在购买火腿肠时需要注意看清成分表，选择质量可靠的产品。

总之，火腿肠是由猪肉、牛肉、鸡肉等肉类原料制成的肉制品，其制作过程简单而常见。在享用火腿肠的同时，我们也需要注意选择健康、安全的产品。