熬阿胶是一道古老的中药熬制方法，其制作原料主要是阿胶和黄酒。而在熬阿胶的过程中，阿胶和黄酒的比例是非常重要的，不同的比例会影响到最终的熬制效果。

在一般情况下，一斤阿胶的熬制需要使用适量的黄酒。具体来说，一般情况下使用500毫升到700毫升的黄酒就可以了。但是要注意，黄酒的选择也非常重要。一般情况下，需要选择那种酒味较浓的黄酒，这样可以更好地激发阿胶的药性，提高熬制效果。

在熬制的过程中，首先需要将阿胶切成小块，然后加入适量的黄酒中，搅拌均匀，放置一段时间让其充分浸泡。然后将黄酒和阿胶放入锅中，炖煮至阿胶完全融化，成为黏稠的糊状物即可。

总的来说，熬制阿胶需要注意黄酒的量和选择，只有恰到好处的比例和选择合适的黄酒，才能制作出高品质的阿胶。