牛肉汤是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。但是，为了让牛肉汤更加美味，放什么菜才是最好的呢？

首先，我们可以选择一些口感清脆、营养丰富的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、西红柿等。这些蔬菜不仅可以增加牛肉汤的口感，还可以为身体补充必要的营养。

其次，我们还可以考虑加入一些绿色蔬菜，比如菠菜、芹菜、青菜等。这些绿色蔬菜富含维生素和矿物质，能够为身体提供更多的营养，同时还能提高牛肉汤的口感和颜值。

最后，如果您喜欢辣味，不妨加入一些辣椒或者花椒，这样可以为牛肉汤增添一份香辣味道，更加开胃解腻。

综上所述，如果您想让牛肉汤更加美味，可以选择一些营养丰富、口感清脆的蔬菜和一些绿色蔬菜，同时加入一些辣味调料，这样可以让牛肉汤更加美味可口。