竹荪虾仁香菇汤是一道非常营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄层的人食用。下面，我们就来介绍一下这道汤的制作方法。

所需食材：

1. 竹荪 30 克

2. 虾仁 50 克

3. 香菇 3 朵

4. 葱 1 根

5. 姜 3 片

6. 鸡汤 500 毫升

7. 盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、生抽、蚝油 适量

制作步骤：

1. 竹荪用清水洗净，泡发 30 分钟至软化，切成小段备用。

2. 虾仁剥去虾皮，用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制 10 分钟备用。

3. 香菇洗净，去蒂切成薄片，葱切成葱花，姜切成姜末备用。

4. 热锅凉油，将葱花和姜末煸炒出香味，加入虾仁翻炒至变色。

5. 加入香菇翻炒，倒入鸡汤煮沸，再加入竹荪，加盖煮 5 分钟。

6. 加入适量的盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油调味，再加入少许香油提香即可。

制作提示：

1. 竹荪要提前泡发，否则会影响煮汤时间和口感。

2. 煮汤时要注意火候，以免煮糊或煮散。

3. 调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过淡。

4. 汤汁可以根据个人口味适量增加或减少。