鸭心是很多人喜欢的美食，而卤鸭心更是一道美味的佳肴。今天，我将和大家分享一下如何制作一份美味的卤鸭心。

首先，我们需要准备好以下材料：鸭心、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。

步骤1：将鸭心洗净，用开水焯一下，去除血水和杂质。

步骤2：将洗净的鸭心切成薄片，备用。

步骤3：热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，炒香。

步骤4：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，调成卤汁。

步骤5：将鸭心片放入卤汁中，煮开后转小火煮30分钟。

步骤6：关火后让鸭心片在卤汁中浸泡一会儿，让其充分入味。

这样，一份美味的卤鸭心就做好了！我们可以根据个人口味，加入一些辣椒、花生等配料，让味道更加丰富多样。

卤鸭心的做法非常简单，但是味道却非常美味。不仅可以作为一道下饭菜，还可以作为夜宵小吃。快来试试制作吧！