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干锅虾的做法大全家常

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导读 干锅虾是一道非常受欢迎的家常菜品,它的特点是麻辣爽口,味道香。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

干锅虾是一道非常受欢迎的家常菜品,它的特点是麻辣爽口,味道香浓。以下是一份干锅虾的做法大全:

材料:

1. 鲜虾 500 克

2. 干辣椒 10 克

3. 蒜 6 瓣

4. 生姜 10 克

5. 青蒜苗 50 克

6. 豆瓣酱 20 克

7. 料酒 30 毫升

8. 鸡精 3 克

9. 盐 适量

10. 油 适量

做法:

1. 虾去头去壳,用清水洗净,沥干备用。

2. 干辣椒洗净,去掉蒂头,切成小段备用。

3. 蒜去皮,切成蒜末备用。

4. 生姜去皮,切成片备用。

5. 青蒜苗洗净,切成段备用。

6. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。

7. 加入豆瓣酱,炒匀。

8. 加入蒜末、姜片,炒出香味。

9. 加入料酒,炒匀。

10. 加入虾,煸炒至虾变色。

11. 加入适量的盐和鸡精,炒匀。

12. 加入青蒜苗,炒匀即可。

小贴士:

1. 烹制干锅虾时,不要加水,因为虾本身就含水量较大。

2. 虾煸炒至变色后,可以用筷子夹起来尝一下,如果虾肉弹牙有嚼劲,就说明煮熟了。

3. 加入青蒜苗时,要翻炒均匀,以免过于生涩。

以上就是干锅虾的做法大全,大家可以根据自己的口味适量调整辣度和咸度。希望大家在家里也能做出美味的干锅虾,与家人朋友一起分享。