玉米泡酒是一种传统的酿酒方法，以玉米为主要原料酿制而成，具有多种功效和作用。下面我们来介绍一下这种酒的功效与作用以及禁忌事项。

功效与作用：

1. 健脾开胃：玉米泡酒中含有丰富的酵母和有机酸，可以促进胃液分泌，增强消化功能，有助于消化食物，增进食欲。

2. 调节血糖：玉米泡酒中含有多种酶和矿物质，可以降低血糖，帮助调节血糖水平，尤其对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

3. 改善睡眠：玉米泡酒中含有丰富的谷氨酸和天然酵母菌，具有镇静作用，可以帮助改善睡眠质量。

4. 清热解毒：玉米泡酒中含有多种抗氧化物质和有机酸，可以清热解毒，有助于预防感冒和各种炎症。

禁忌事项：

1. 饮用量不宜过量：玉米泡酒虽然有多种功效和作用，但是饮用量不宜过量，否则会对身体造成危害。

2. 禁止酒后驾车：饮酒后不要驾车，以免发生交通事故。

3. 禁止未成年人饮用：未成年人身体尚未发育完全，饮酒会对身体造成伤害。

总之，玉米泡酒具有多种功效和作用，但是在饮用时要注意适量，不要过量，同时还需要遵守一些禁忌事项，以保证身体健康。