草莓是夏季最受欢迎的水果之一，除了可以直接食用外，还可以做出各种美味的甜品。今天，我们就来分享一款只用草莓做出来的甜品，简单易学，适合想要尝试烘焙的新手。

材料：

- 500克新鲜草莓

- 100克细砂糖

- 100克面粉

- 50克牛油

- 1个鸡蛋

步骤：

1. 先将草莓洗净，去掉叶子，切成小块备用。

2. 将面粉和细砂糖混合在一起，加入牛油，用手揉成面团。

3. 将面团搓成小球，放入冰箱冷藏20分钟。

4. 预热烤箱至180°C。

5. 取出冷藏后的面团，擀成薄片，切成小块。

6. 将草莓块放在薄片中心，将边缘往内折叠，捏紧。

7. 打散一个鸡蛋，将草莓饼沾上鸡蛋液。

8. 放入预热好的烤箱，烤10-15分钟，直到表面呈金黄色即可。

这款草莓甜品不仅好吃，还非常好看，口感酥脆，草莓的酸甜味道也得到很好的体现。如果想要更加美观，可以在草莓饼上撒上一些糖粉或者草莓碎，增加视觉效果。